TAGLIATELLE di FARRO MONOCOCCO semintegrali

2,28

Pasta di farro monococco (triticum monococcum)

Ingredienti:

Farina di farro monococco biologica, acqua. Contiene glutine.

Disponibile

Descrizione

Il Farro Monococco è senza dubbio il grano antico per eccellenza.

Questo cereale è stato uno dei primi cereali coltivati dall’uomo, ogni anno selezioniamo le migliori varietà da risemina, le coltiviamo, le raccogliamo e le lavoriamo seguendo ogni passaggio per una garanzia di qualità e racciiabilità del prodotto.

Nonostante i suoi 10 000 anni di storia possiamo definire questo cerale come “moderno“: è un cereale adatto alla moderna alimentazione perché con elevate caratteristiche nutrizionali (carotenoidi, vitamina E) e un’ottima digeribilità.

 

Ottima digeribilità

L’elevata digeribilità è legata a molteplici fattori: la presenza di fibre consente una graduale assimilazione degli amidi: così facendo l’apporto di energia rimane costante nel tempo evitando l’innalzamento dell’indice glicemico. Inoltre, il glutine del farro monococco è poco tenace, quindi facilmente lavorabile.

 

Luogo di coltivazione del cereale: MeoloVenezia, Italia.

Modalità: coltivazione biologica certificata.

Farine macinate a pietra: la macina avviene senza surriscaldare le farine, salvaguardando le caratteristiche nutrizionali e organolettiche e lasciando il lieve contenuto di fibra

Trafilatura in bronzo

Essiccazione a bassa temperatura per 24 ore

 

Ingredienti
Farina di Farro Monococco semintegrale, acqua. Contiene glutine.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.250 kg
Dimensioni 13 × 8 × 23 cm