Descrizione
Il frumento Piave è una varietà autoctona del Veneto, selezionata nei primi anni del 900 e diffusa nelle provincie di Treviso e Venezia.
Coltivata lungo le rive del fiume Piave è stata abbandonata per la scarsa produttività ma non certamente per la qualità dei suoi chicchi!
La nostra idea è stata di valorizzare questo splendido grano già ampiamente noto ai panificatori per il profumo delle sue farine ideando una pasta di grano semintegrale che abbiamo coniato come la Pasta del Piave ™.
Luogo di coltivazione del cereale: Meolo – Venezia, Italia.
Modalità: coltivazione biologica certificata.
• Farine macinate a pietra: la macina avviene senza surriscaldare le farine, salvaguardando le caratteristiche nutrizionali e organolettiche e lasciando il lieve contenuto di fibra
• Trafilatura in bronzo
• Essiccazione a bassa temperatura per 24 ore
Ingredienti
Solamente farina di grano tenero semintegrale – varietà Piave, acqua
Cottura
4/5 minuti con ottima tenuta della cottura
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1517 kJ – 358kcal; grassi 2,0 g di cui acidi grassi saturi 0,23 g, carboidrati 84,4 g di cui zuccheri 2,25 g, fibre 6,6 g, proteine 11,9 g, sale 0,05 g.
Formati disponibili
Confezione singola 250g.
