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17 Dicembre 2018

Melograno e Melagrane!

Dopo quasi un anno di lunga attesa e di duro lavoro è arrivato il tempo della raccolta! Le nostre coltivazioni sono realizzate nel pieno rispetto della biodiversità: così come per altre culture come i grani antichi, coesistono diverse varietà di melograni, dalle più succose e dolci come la varietà Mollar alle deliziose e aromatiche come […]

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17 Dicembre 2018

E’ tempo di semina: cosa sapete sul Farro Monococco?

  Cosa sapete sul Triticum Monococcum o Farro Monococco? Il frumento monococco o farro piccolo è ritenuto il primo cereale “addomesticato” dall’uomo intorno al 7500 a.C., in Medio Oriente, ha costituito la base della dieta delle popolazioni agricole insieme a farro ed orzo. L’arrivo di frumenti poliploidi, più produttivi e di facile trebbiatura, ne ha […]

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22 Novembre 2018

Vi presentiamo il nostro mulino a pietra!

In questo approfondimento ci focalizzeremo sulla storia della molitura a pietra dei grani teneri. L’uomo ha iniziato a schiacciare i cereali sin dagli inizi, quando ha scoperto che dallo schiacciamento dei piccoli grani si formava un polvere che si poteva impastare e molto nutritiva. Il pensiero di poter lavorare meglio un prodotto che arrivava dalla terra praticando una […]

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22 Novembre 2018

MELOSGRANATO – juice: i benefici del succo di melagrana

Melagrana, Melograno, mela sgranata, melo sgranato, pomo granato: il melograno è una pianta dell’area mediterranea che gode di innumerevoli nomi come la sua storia racconta. È noto fin dall’antichità come simbolo di abbondanza, fertilità e fortuna, è molto spesso associato alla numero 613, pari al numero di arilli (i semi della melagrana) contenuti in ciascun […]

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